Die Pfingstfeiertage gehören seit langer Zeit in Riestedt den jungen Burschen des Ortes. Einer alten Tradition gemäß beginnt die vom Burschenverein veranstaltete Dorffeier unter Musikbegleitung mit dem Austragen der Maien, es wird zum abendlichen Burschentanz auf dem Festplatz eingeladen und am darauf folgenden Vormittag macht die Eiersuse ihren Rundgang. Der Nachmittag wird durch vielerlei Veranstaltungen ausgefüllt und am Abend treten die Pfingstburschen erneut zum Tanz an. Dabei fließt an diesen Tagen viel Bier und mancher Pfingstbursche hat in dieser Zeit weiche Knie bekommen. Ein Pfingstbursche gibt einen Einblick in das Geschehen: www.burschenverein-riestedt.de